الكنافة العثمنلية بالقشدة

من طرف الغالية الإثنين أبريل 12, 2010 2:27 pm

المقادير:
1كيلو من عجينة العثمنلية شعيرات
2 كيلو من القشدة
1وربع كوب من السمن ويمكن استبداله بزبده حلوة
صنوبر للتزين

للقطر:
6اكواب سكر
2كوب ماء
نص ملعقة من عصير الليمون
نص كوب ماء زهر
الطريقة:
تحضر صينيتان الأولى كبيرة بمساحة 40 سنتمتر
والأخرى صغيرة بمساحة 20 سنتيمتر بحواف صغيرة يدهن قعر الصينية الكبيرة بالسمن بقدر مساحة الصينية الصغيرة توضع شعيرات العثمنلية في وعاء كبير وينثر السمن من فوقها وتترك على النار مع تحريكها حتى تتشرب السمن
ترفع العثمنلية من النار وترتب فوق الصينية المدهونة
توضع الصينية على نار هادئة وتمرر بشكل دائري على النار حتى يحمر الجزء الأسفل من الصينية
ترفع الصينية من على النار وتترك لتبرد
ثم تغطى العثمنلية بطبقة متساوية من القشدة وتغطى القشدة بطبقة من شعيرات العثمنلية
توضع الصينية الصغيرة من فوق العثمنلية وتقلب بحذر لتصبح الصينية الكبرى لأعلى تزين الكنافة بالصنوبر على حسب الذوق
يصنع القطر ويصب من فوق الكنافة تقطع الكنافة وتقدم ساخنة
ملاحظة :
يمكن استبدال الحشو بالجبن المحلى كما يمكن خبز العثمنلية على الفرن في درجة حرارة 375درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة
[img]

[/img]

من طرف البراكودة الثلاثاء مايو 11, 2010 5:54 pm

بعد دي لازم تحطي أم علي

الكنافة العثمنلية بالقشدة

الكنافة العثمنلية بالقشدة

رد: الكنافة العثمنلية بالقشدة